Teško je raspravljati s činjenicom da se čovjeku od rođenja daju mnoge sposobnosti, a nismo svi jednako dobri u pamćenju i analiziranju informacija. Međutim, moždana aktivnost, pamćenje i inteligencija ne ovise samo o nasljedstvu. Na njih utječu drugi faktori, čiji je ključ prehrana. Ako redovito u prehranu uključujete hranu koja poboljšava pamćenje i rad mozga, vaše će se sposobnosti poboljšati same od sebe. Osjećat ćete da ste postali manje rastreseni i lako možete držati mnogo različitih stvari u glavi. Istodobno ćete osjetiti val snage, razvoj kreativnih sposobnosti, početi ćete gledati na život optimističnije i stići ćete na vrijeme za sve. Napokon, opće stanje tijela ovisi o radu mozga.
Što vam treba za dobru funkciju mozga
Dobra funkcija mozga je zapravo dobar prenos živčanih impulsa, slobodna razmjena informacija između ćelija. To zahtijeva dobru opskrbu mozga krvlju, pravovremeno opskrbljivanje svih potrebnih tvari ćelijama. Za mozak su najvažnija:
- omega-3, o kojem ovisi razmjena informacija između moždanih ćelija;
- aminokiseline, posebno triptofan, iz kojih se sintetizira hormon radosti serotonin, koji aktivira mozak, memoriju, pažnju i raspoloženje;
- folna kiselina, koja se naziva genijalnim vitaminom i koja se trudnicama pripisuje za pravilan razvoj fetusa;
- Vitamini B skupine, posebno:
- vitamin B12, koji je uključen u stvaranje živčanih vlakana;
- vitamin B1, koji sprečava prerano starenje neurona;
- vitamin B6, koji takođe jača živce i povećava rad mozga;
- nikotinska kiselina, koja poboljšava cirkulaciju krvi;
- mikro i makroelementi, posebno jod, selen i fosfor;
- glukoza.
U skladu s tim, jedenje hrane koja sadrži ove elemente u velikim količinama može povećati koncentraciju, pamćenje i moždanu aktivnost općenito, pomoći razvoju dječjih sposobnosti i spriječiti senilnu demenciju u starijoj generaciji. Njihov nedostatak, naprotiv, može uzrokovati slabljenje pamćenja i inteligencije. Pa koji su to proizvodi?
Najbolja hrana za pamćenje i mozak
Mnogo je proizvoda koji sadrže supstance neophodne za pamćenje i mozak u značajnim količinama. Dakle, meso, riba, jetra, žitarice bogati su vitaminima B, a ima ih mnogo u zelenom povrću. Povrće i voće bogato vitaminom C mogu poboljšati protok krvi u mozak. Omega-3 se nalazi u plodovima mora, orašastim plodovima i brojnim biljnim uljima, uključujući laneno sjeme. Izvori aminokiselina su meso, riba, gljive, mahunarke. Dakle, dobra, uravnotežena prehrana spriječit će vaš mozak da gladuje. Međutim, možemo izdvojiti skupinu namirnica koje se smatraju neospornim liderima u poboljšanju pamćenja i funkcije mozga.
- Kakao i čokolada. Kakao sadrži antioksidanse koji pomažu u podmlađivanju neurona. Glukoza, koja se također nalazi u čokoladi, također stimulira mozak. Osim toga, kakao i čokolada sadrže okrepljujući kofein. Tako da nekoliko kriški čokolade, pojedene ujutro, nikome neće naštetiti. Djeci se posebno preporučuje da prije ispita popiju šalicu kakaa i pojedu pločicu čokolade.
- Kafa. Djeluje na sličan način kao i kakao. Pored toga, sadrži alkaloid koji pomaže u poboljšanju komunikacije između neurona.
- Mlijeko. Sadrži mnogo vitamina B, koji se takođe dobro apsorbuju. Štaviše, mlijeko je izvor aminokiselina. Stoga je kafu ili kakao najbolje kuhati s mlijekom.
- Ljubičaste bobice, posebno borovnice, grožđe, aronija, crna ribizla. Poboljšavaju cirkulaciju krvi, sadrže mnogo antioksidansa koji usporavaju starenje mozga, opskrbljuju ga brojnim neophodnim vitaminima i elementima u tragovima.
- Češnjak. Jedan od najboljih proizvoda za pamćenje i mozak, jer savršeno čisti krvne žile.
- Orašasti plodovi, posebno orasi. Sadrže, kao da su posebno odabrani za pamćenje i mozak, vitaminsko-mineralni kompleks, uključujući polinezasićene masne kiseline.
- Zeleno povrće izvor je esencijalnih vitamina, uključujući grupu B.
- Dušo. Nije ni čudo što se kaže da ovaj proizvod sadrži cijelu tablicu kemijskih elemenata. Barem svi oni, neophodni za pamćenje i dobru moždanu aktivnost, nalaze se u njemu.
- Morske alge. Izvor joda. Ovaj element je neophodan za dobro pamćenje i sposobnost koncentracije.
- Laneno ulje. Sadrži visok sadržaj Omega-3, a tijelo samo ne proizvodi ovu supstancu.
- Riba i plodovi mora, posebno jetra bakalara, škampi. Oni su izvori joda, fosfora, polinezasićenih masnih kiselina, aminokiselina.
- Meso, uključujući živinu, jetru. Sadrže veliku količinu vitamina B, aminokiselina.
Dijetu možete dopuniti ljekovitim biljkama koje mogu pozitivno utjecati na moždanu aktivnost. To su ružmarin, ginseng, ginko biloba.
Obroci za pamćenje i pažnju
Na našoj stranici pronaći ćete mnogo recepata zasnovanih na proizvodima s gornje liste. Posebno vam savjetujemo da pažljivo obratite pažnju na pileći satsivi, punjene lignje, jela od pileće jetre, kao i smrznutu brokulu. Pored toga, nudimo recepte za nekoliko jela koja su izgleda posebno izmišljena za aktiviranje moždane aktivnosti i poboljšanje intelektualnih sposobnosti.
Pkhali od repe i kupusa
Što vam treba:
- bijeli kupus - 0, 5 kg;
- repa - 0, 2 kg;
- orasi - 9, 2 kg;
- češnjak - 1 glava;
- cilantro - 50 g;
- korijander, hmelj suneli, sol - po ukusu;
- jabučni ocat - 20 ml.
Kako kuhati:
- Kuhajte povrće dok ne omekša. Ogulite repu, isecite na komade. Preseci kupus. Provucite ih kroz mlin za meso. Stisnite da biste uklonili višak tečnosti.
- Provucite češnjak kroz prešu.
- Sameljite orahe da napravite maslac od orašastih plodova.
- Kombinirajte orašaste plodove sa belim lukom i jabučnim sirćetom, dodajte so i začine ovom umaku.
- Pomiješajte maslac od orašastih plodova sa povrćem. Dodajte sitno sjeckanu koru.
- Oblikujte kuglice i stavite u hladnjak na 2 sata.
Začinjena je začinjena i vrlo zdrava grickalica.
Mocha
Mocha nije samo vrsta kafe, već i ukusan napitak od kafe.
Što vam treba:
- mljevena kafa - 6-12 g;
- mlijeko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- čokolada - 80 g;
- šlag po ukusu.
Kako kuhati:
- Skuhajte expresso ili tursku kafu iz vode i mljevene kafe.
- Skuvanu kafu procijedite ako se kuha u Turčinu.
- Prokuhajte mlijeko.
- ¾ Fino razbijte pločice čokolade, stavite u šolju i otopite u vodenoj kupelji.
- U šalicu lagano prelijte expresso čokoladu.
- Prelijte mlijekom.
- Utrljajte preostalu čokoladu.
- Kafu ukrasite šlagom i ribanom čokoladom.
Gotovo svima će se svidjeti ovo piće. Ukus je potpuno jedinstven.
Zapamtite da je pravilna prehrana ključ zdravlja, a započinje, kako i treba, od glave. Ne zaboravite voditi računa o svom mozgu, nemojte ga izgladnjivati!